Zeytinyağlı bulgurlu kabak yemeği nasıl yapılır?

Hafif ve besleyici bir yaz lezzeti olan zeytinyağlı bulgurlu kabak yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Taze kabakların doğal aromasıyla bulgurun tok tutucu özelliğini birleştiren bu tarif, sağlıklı beslenme rutinlerine renk katıyor. İşte bu nefis yemeği evde kolayca hazırlamanın püf noktaları...

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Zeytinyağlı Bulgurlu Kabak Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı bulgurlu kabak yemeği, hem sağlıklı hem de doyurucu bir sebze yemeğidir. Bulgurun besleyici özellikleri ile kabakların hafifliğini birleştiren bu yemek, özellikle yaz aylarında tercih edilen ferahlatıcı bir lezzettir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

4 adet orta boy kabak
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 adet yeşil biber
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane
3 su bardağı sıcak su
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Öncelikle kabakları yıkayıp, kabuklarını soymadan veya soyarak (tercihe bağlı) küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin. Domates ve yeşil biberi de küp şeklinde doğrayın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin, salçanın rengi açılınca doğranmış domates ve yeşil biberi ilave edin. Biraz daha kavurduktan sonra doğranmış kabakları tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar karıştırarak pişirin.
Kabaklar hafif yumuşayınca, bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak bulgurun yağ ile iyice buluşmasını sağlayın.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve naneyi ekleyip karıştırın. Üzerine sıcak suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bulgur ve kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Yemeğin suyunu çektiğinden emin olduktan sonra ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika dinlendirin. Bu, yemeğin lezzetinin iyice oturmasını sağlayacaktır.
Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak veya ılık olarak sunun. Afiyet olsun!

İpuçları:

Kabakların çok fazla pişmemesine dikkat edin, aksi halde dağılabilirler.
Bulgurun cinsine göre su miktarını ayarlayabilirsiniz; ince bulgur genellikle daha az su çeker.
Yemeği daha aromatik hale getirmek için bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz.
Eğer vejetaryen değilseniz, kıyma ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap