Yuvarlak bulgurlu köfte nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Anadolu mutfağının en sevilen leziz atıştırmalıklarından yuvarlak bulgurlu köfte, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofraları renklendiriyor. İnce bulgurun sıcak suyla buluşmasıyla başlayan bu serüven, taze baharatlar ve maydanozun lezzet katkısıyla tamamlanıyor. Köftelerin dağılmaması için dikkat edilmesi gereken noktalar ve lezzetini artıran ipuçları, bu geleneksel tarifi daha da özel kılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yuvarlak Bulgurlu Köfte Tarifi ve Püf Noktaları

Yuvarlak bulgurlu köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir Anadolu lezzetidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif ve püf noktaları:

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un (kıvam için gerekirse)

Hazırlanışı:

Bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Rendelenmiş soğanı, salçaları, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
Maydanoz ve zeytinyağını ekleyip tekrar yoğurun. Kıvamı çok yumuşaksa biraz un ekleyebilirsiniz.
Elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
Servis tabağına alıp marul, domates ve limonla servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suyla ıslatıp bekletin, böylece köfteler dağılmaz.
Soğanı rendelerken suyunu sıkmayın, bu köftelere nem ve lezzet katar.
Yoğurma işlemini en az 10-15 dakika yapın, bu köftelerin daha sıkı ve lezzetli olmasını sağlar.
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatın, böylece hamur ele yapışmaz.
İsteğe bağlı olarak içine çiğ köfte baharatı ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Servis öncesi buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz, köfteler daha lezzetli olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap