Yumurtasız bulgur köftesi nasıl yapılır?

Bulgurun en lezzetli hallerinden biri olan bu köfteler, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Yumurta kullanılmadan hazırlanan tarif, vegan ve vejetaryen mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday. Malzemelerin uyumu ve kolay şekillendirilebilen kıvamıyla herkesin rahatlıkla deneyebileceği bu tarif, özellikle sağlıklı atıştırmalık arayanlar için ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yumurtasız Bulgur Köftesi Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet rendelenmiş soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Tuz
1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, kıvam için)

Yapılışı:

Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Soğanı rendeleyip suyunu sıktıktan sonra bulgura ekleyin.
Domates salçası, zeytinyağı, kimyon, pul biber, tuz ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak karıştırın. Eğer hamur çok yapışkan olursa, bir yemek kaşığı un ekleyerek kıvam almasını sağlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve köfte şekli verin.
Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizerek marul, domates ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Bulgurun iyice şişmesi için suyu sıcak olmalı ve bekletme süresine dikkat edilmelidir.
Soğanın suyunu sıkmak, köftelerin dağılmasını önlemeye yardımcı olur.
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatmak hamurun yapışmasını engeller.
İsteğe bağlı olarak içine nane veya farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Not: Bu tarif, vegan ve vejetaryen beslenenler için uygundur. Yumurta kullanılmadan yapılan bu köfteler, pratik ve lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap