Yumurtasız bulgur köftesi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Yumurtasız bulgur köftesi, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen lezzetli bir Türk mutfağı tarifidir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzlarını benimseyen bireyler için harika bir alternatiftir. Bu makalede, yumurtasız bulgur köftesinin yapım aşamalarını ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Yumurtasız bulgur köftesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı domates püresi veya salça
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Yumurtasız bulgur köftesi hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar:

1. Bulguru Hazırlama: - İnce bulguru bir kaba alın. - Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.

2. Diğer Malzemeleri Ekleyin: - Şişen bulgura rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin. - İsterseniz ince doğranmış maydanozu da bu aşamada ekleyebilirsiniz.

3. Domates Püresi veya Salça Ekleyin: - Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra domates püresini veya salçayı ekleyin. - Karışımın homojen bir kıvam almasını sağlayın.

4. Köfte Şeklini Verme: - Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içiyle yuvarlayarak köfte şekli verin. - İsterseniz köfteleri daha ince yaparak şekil verebilirsiniz.

5. Pişirme Aşaması: - Hazırladığınız köfteleri, isteğe bağlı olarak haşlayabilir veya fırında pişirebilirsiniz. - Eğer haşlayacaksanız, kaynar tuzlu suya köfteleri ekleyip 5-7 dakika kadar pişirin. - Fırında pişirecek iseniz, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirebilirsiniz.

Yumurtasız bulgur köftesi sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt, limon dilimleri veya yeşil salata ile sunulması önerilir. Ayrıca, köftelerin üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Yumurtasız bulgur köftesi, besin değeri açısından zengin bir tariftir. İnce bulgur, lif açısından zengin olup sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Ayrıca, içeriğindeki sebzeler sayesinde vitamin ve mineral kaynağıdır. Bu köfte tarifi, diyet yapanlar için düşük kalorili bir alternatif sunmaktadır.

Yumurtasız bulgur köftesi, hem pratik bir tarif olması hem de sağlıklı içeriğiyle özellikle kalabalık sofralar için ideal bir seçimdir. Afiyet olsun!