Yufka Üzerinde Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 300 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon
- 2 su bardağı sıcak su
- Üzeri için çörek otu ve susam
Hazırlık Aşamaları:
1. Tavuklu Bulgur Pilavı Hazırlığı:
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın, havucu küp küp doğrayın
- Tencereye sıvı yağı alarak soğanları pembeleşinceye kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Tavukları ilave edip rengi dönünceye kadar pişirin
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Havucu ve yıkanmış bulguru tencereye ekleyin
- Sıcak su, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın
- Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin
- Ocaktan alıp 10 dakika demlenmeye bırakın
2. Yufka Dizilimi ve Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtın
- Tepsiyi yağlayın veya pişirme kağıdı serin
- 2 yufkayı tepsiye serin, kenarları taşacak şekilde
- Hazırladığınız tavuklu bulgur pilavını yufkaların üzerine yayın
- Kalan 2 yufkayı üzerine kapatın
- Üzerine çörek otu ve susam serpiştirin
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin
3. Servis Önerisi:
- Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin
- Dilimleyerek sıcak servis yapın
- Yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Bulgurun su oranını ayarlamak için 1 ölçü bulgura 2 ölçü su kullanın
- Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bezle örtebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak iç harca bezelye veya mısır ekleyebilirsiniz
- Fırından çıkardıktan sonra dilimlemeden önce mutlaka dinlendirin
|
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
