Yufka Ekmek ve Bulgur Pilavı Nasıl Hazırlanır?
Yufka Ekmek Tarifi
Yufka ekmek, ince açılmış hamurun sac üzerinde pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk ekmeğidir. İşte adım adım yufka ekmek yapımı:
- Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
- Hazırlanışı:
- Unu derin bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın.
- Ilık su, tuz ve zeytinyağını ekleyerek yavaşça karıştırın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
- Her bezeği unlanmış tezgahta mümkün olduğunca ince açın.
- Kızdırılmış sac veya tavada her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişen yufkaları temiz bir bez altında bekletin, böylece yumuşak kalırlar.
Bulgur Pilavı Tarifi
Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez yan yemeklerinden biridir. İşte nefis bir bulgur pilavı tarifi:
- Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- Hazırlanışı:
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Tencereye yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Sıcak su veya et suyunu, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Kaynayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın.
- Bulgur suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
- Yufka ekmek için hamuru çok ince açmaya özen gösterin.
- Bulgur pilavını dinlendirmeden karıştırmayın, pilavın taneleri dağılabilir.
- Pilavınızı daha lezzetli yapmak için tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.
- Yufka ekmekleri pişirdikten sonra nemli bez altında bekletirseniz daha yumuşak olurlar.
Afiyet olsun! |
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
