Yozgat Bulgur Köftesi Tarifi: Geleneksel Lezzetin Evdeki Sırrı
Yozgat bulgur köftesi, ince bulgur ve özel baharatlarla hazırlanan, Anadolu'nun en sevilen geleneksel lezzetlerinden biridir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis Yozgat bulgur köftesi tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 su bardağı un
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı sıcak su (ihtiyaca göre)
Yapılışı:
- İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika şişmeye bırakın
- Şişen bulgura rendelenmiş soğan, domates salçası, baharatlar ve sıvı yağı ekleyin
- Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun, gerekirse az miktarda su ekleyebilirsiniz
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın
- Köftelerin ortasını parmağınızla hafifçe bastırarak şekil verin
- Hazırladığınız köfteleri servis tabağına alın
Püf Noktaları:
- Bulgurun iyice şişmesi için yeterli süre bekletin
- Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin
- Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatmak işinizi kolaylaştırır
- İsteğe bağlı olarak içine kıyma veya yeşillik ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Yoğurt ve nar ekşisi ile servis edebilirsiniz
- Yanında turşu ve yeşillikle harika bir ana yemek alternatifi olur
- Soğuk olarak da tüketilebilen bu köfteler piknikler için ideal
Bu geleneksel Yozgat bulgur köftesi tarifiyle, Anadolu'nun eşsiz lezzetlerini evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
