Yoğurtlu bulgurlu köfte tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli bir ana yemek alternatifi olan yoğurtlu bulgurlu köfte, hem doyurucu hem de pratik bir tarif. İnce bulgur ve yoğurtun mükemmel uyumu, sarımsaklı yoğurt sosu ve salçalı tereyağ ile taçlanıyor. İşte bu nefis köftenin tüm detayları ve püf noktaları...

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Bulgurlu Köfte Tarifi

Malzemeler (4-5 kişilik):

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak için sıvı yağ

Yoğurt Sosu İçin:

2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Şişen bulgura rendelenmiş soğan, un, salça, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip yoğurun.
Harcı 15 dakika dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
Köfteleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın ve kağıt havlu serili tabağa alın.
Yoğurt sosu için yoğurta ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip çırpın.
Servis tabağına yoğurtlu sosu yayın, üzerine kızarmış köfteleri dizin.
Tereyağını eritip salçayı ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
Hazırladığınız salçalı sosu köftelerin üzerine gezdirin.
İsteğe bağlı nane veya kırmızı biber serperek servis yapın.

Püf Noktaları: