Yoğurtlu bulgurlu köfte nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yoğurtlu bulgurlu köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu tarif, özellikle bulgurun sağlıklı besin değerleri ile yoğurdun ferahlatıcı etkisini bir araya getirerek lezzetli bir alternatif sunar. Aşağıda, yoğurtlu bulgurlu köfte yapımının detaylı tarifini bulabilirsiniz.

1. Bulguru Hazırlama: İlk olarak ince bulguru bir kabın içine alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulguru, yaklaşık 15-20 dakika boyunca veya suyu tamamen çekene kadar bekletin. Bu süre zarfında bulgurun şişmesini sağlayın.

2. Karışımın Hazırlanması: Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve naneyi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Karışımın homojen bir kıvama gelmesi için yaklaşık 10 dakika boyunca yoğrulması önerilir.

3. Köfte Şekillendirme: Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Dilediğiniz gibi yassı veya yuvarlak köfteler yapabilirsiniz.

4. Unlama: Şekil verdiğiniz köfteleri una bulayın. Bu, köftelerin pişirme sırasında dağılmamasını sağlar.

5. Kızartma: Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındıktan sonra köfteleri dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

6. Servis: Kızarttığınız köfteleri geniş bir servis tabağına alın. Üzerine bolca yoğurt gezdirin ve isteğe bağlı olarak üzerine nane ve pul biber serpin.

Sonuç olarak, yoğurtlu bulgurlu köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Aile ve misafirleriniz için sunabileceğiniz bu tarif, Türk mutfağının zenginliklerinden biridir. Afiyet olsun!