Yoğurtlu bulgur mezesi nasıl hazırlanır, tarifini verir misin?

Hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için pratik bir meze alternatifi: yoğurt ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, yaz sofralarınıza hafiflik katarken ana yemeklerin yanında da doyurucu bir seçenek sunuyor. Malzemelerin birleşimiyle ortaya çıkan dengeli tat, ister çiğ ister kavrularak hazırlanan soğan seçeneğiyle farklı dokular kazanıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Bulgur Mezesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
2 su bardağı yoğurt
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı nane
Yarım demet maydanoz
1 adet limon suyu

Hazırlanışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine sarımsak, kırmızı pul biber ve naneyi ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Şişen bulguru bir kez elinizle hafifçe ezip kabartın, üzerine kavrulmuş soğanlı karışımı ekleyip karıştırın.
Yoğurdu ayrı bir kasede çırpın, içine tuz ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Yoğurtlu karışımı bulgura ekleyip iyice karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip son kez karıştırın.
Yoğurtlu bulgur mezesini buzdolabında 1 saat kadar dinlendirip servis yapın.

İpuçları:

Bulgurun iyice şişmesi için üzerini streç filmle kapatabilirsiniz.
Daha hafif bir lezzet için kavurma işlemini atlayıp çiğ soğan kullanabilirsiniz.
Servis öncesi zeytinyağı ve pul biberle süsleyebilirsiniz.

Not: Bu tarif yaklaşık 4-6 kişiliktir, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap