Yoğurtlu bulgur köftesi nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir?

Lezzetli bir bulgur köftesi, sarımsaklı yoğurt ve kırmızı salçalı sosun birleşimiyle hazırlanan bu nefis tarif, hem doyurucu hem de pratik bir ana öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Sıvı yağ (kızartmak için)

Yoğurt Sosu İçin:

2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bulgur yumuşadıktan sonra içine rendelenmiş soğan, un, salça, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyerek iyice yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurma işlemine devam edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve hafifçe bastırarak köfte şekli verin.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Yoğurt sosu için yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu bir kasede karıştırın.
Servis tabağına yoğurtlu karışımı yayın, üzerine kızarmış köfteleri dizin.
Küçük bir tavada tereyağını eritin, salçayı ekleyip kavurun. İsterseniz kırmızı toz biber de ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine gezdirin.
Yoğurtlu bulgur köftesini sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!