Yoğurt çorbası bulgurlu nasıl yapılır? tarifi nedir?

Türk mutfağının ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan yoğurt çorbası, bulgurla zenginleştirilerek hem besleyici hem de doyurucu bir öğüne dönüşüyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu çorba, özellikle hafif bir akşam yemeği veya sıcak bir öğle yemeği alternatifi arayanlar için ideal.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurt Çorbası (Bulgurlu) Tarifi

Yoğurt çorbası, Türk mutfağının hafif, besleyici ve ferahlatıcı lezzetlerinden biridir. Bulgur eklenerek hazırlandığında daha doyurucu ve sağlıklı bir öğüne dönüşür. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yoğurt çorbası (bulgurlu) tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme veya tam yağlı)
1/2 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
6 su bardağı su (veya et suyu, daha lezzetli olur)
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (sos için)

Yapılışı:

Yoğurt, un ve yumurtayı derin bir tencerede iyice çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yavaş yavaş suyu ekleyerek karıştırmaya devam edin, böylece yoğurt kesilmez.
İnce bulguru ve tuzu ekleyip ocağın altını açın. Orta ateşte kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırarak bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızarıncaya kadar kavurun. İsterseniz kırmızı pul biber de ekleyip sosu renklendirebilirsiniz.
Hazırladığınız tereyağlı naneyi çorbanın üzerine gezdirin ve bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ekleyerek tüketebilirsiniz.

İpuçları: