Yeşil pancarlı bulgur pilavı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Besin değeri yüksek ve renkli bir öğün arayanlar için yeşil pancar yapraklarıyla hazırlanan bu bulgur pilavı, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Vitamin deposu yeşilliklerin bulgurla buluştuğu bu tarif, sofralara hem sağlık hem de şık bir dokunuş getiriyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Pancarlı Bulgur Pilavı: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Tarif

Yeşil pancarlı bulgur pilavı, hem besleyici hem de renkli bir yemek arayanlar için harika bir seçenektir. Yeşil pancar yaprakları, kökünden bile daha fazla vitamin ve mineral içerir, bu da bu tarifi sadece lezzetli değil aynı zamanda süper sağlıklı yapar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz detaylı tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı ince bulgur
1 demet taze yeşil pancar (yaprakları ve sapları ile)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
Taze nane veya maydanoz (servis için)
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Yeşil pancarları ayıklayın: Pancar yapraklarını saplarından ayırın. Sapları ince ince doğrayın, yaprakları ise yıkadıktan sonra iri parçalar halinde kesin. Ayrıca, soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.
Bulguru hazırlayın: Bulguru bir kaseye alın, üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika kadar bekletin ve suyunu süzün. Bu, pilavın daha diri olmasını sağlayacaktır.

Pişirme Süreci:

Tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Sarımsakları ve pancar saplarını ekleyip 2 dakika daha kavurmaya devam edin. Eğer domates salçası kullanacaksanız, bu aşamada ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Süzülmüş bulguru tencereye ekleyin ve 1-2 dakika kadar yağda çevirerek kavurun. Bu, bulgurun aromasını artıracaktır.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Ardından, sıcak su veya sebze suyunu ilave edin. Kaynamaya başlayınca, doğranmış yeşil pancar yapraklarını ekleyin.
Ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Suyunu çekip bulgur yumuşayınca ocaktan alın.
Pilavı ocaktan aldıktan sonra, üzerine bir kağıt havlu veya temiz bir bez örtüp kapağını kapatın. 10 dakika kadar dinlendirin; bu, pilavın kıvamının mükemmel olmasını sağlar.

Servis Önerisi:

Pilavı dinlendirdikten sonra, bir çatalla karıştırıp kabartın. Üzerine taze nane veya maydanoz serperek servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilir, yoğurt eşliğinde tüketebilirsiniz. Bu tarif, vejetaryen beslenenler için ideal olduğu gibi, ana yemek yanında garnitür olarak da mükemmel uyum sağlar.

İpuçları ve Notlar:

Yeşil pancar yaprakları ıspanak gibi pişer, bu yüzden çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin; aksi halde vitamin kaybı olabilir.
Pilavı daha aromatik yapmak için, pişirme suyuna bir tutam kekik veya pul biber ekleyebilirsiniz.
Eğer yeşil pancar bulamazsanız, ıspanak veya pazı ile de benzer bir tarif deneyebilirsiniz.
Bu tarif soğuk da yenebilir, bu nedenle önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

Bu yeşil pancarlı bulgur pilavı, pratikliği ve sağlıklı içeriği ile günlük öğünlerinize renk katacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap