Yeşil mercimekli bulgurlu yemek tarifi nasıl yapılır?

Besleyici değeri yüksek ve pratik bir lezzet arayanlar için yeşil mercimek ve bulgurun mükemmel uyumu... Hem vejetaryen beslenmeye uygun hem de ekonomik olan bu nefis yemeğin sırrı, malzemelerin kıvamını doğru şekilde yakalamaktan geçiyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimekli Bulgurlu Yemek Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olan yeşil mercimekli bulgurlu yemeğin nasıl yapılacağını adım adım anlatmaktadır. Pratik ve ekonomik olan bu yemek, vejetaryen beslenenler için de ideal bir seçenektir. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
4 su bardağı sıcak su
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 30 dakika kadar bekletin. Bu, mercimeğin daha çabuk pişmesine yardımcı olur.
Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezin veya minik doğrayın.
Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Üzerine sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ile defne yaprağını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp mercimekler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Mercimekler piştikten sonra ince bulguru ekleyin ve karıştırın. Kapağını kapatıp bulgurlar suyunu çekene ve yumuşayana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Ocaktan aldıktan sonra tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak 10 dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış taze maydanoz serperek sıcak olarak sunun. Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Mercimekleri önceden bekletmek pişme süresini kısaltır, ancak vaktiniz yoksa direkttttttt pişirebilirsiniz, sadece biraz daha uzun sürebilir.
Bulgurun cinsine göre su miktarını ayarlayın; bulgur çok sert kalırsa biraz daha sıcak su ekleyip pişirmeye devam edin.
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş havuç veya biber ekleyerek yemeği daha renkli hale getirebilirsiniz.

Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap