Yeşil mercimekli bulgurlu salata nasıl yapılır?

Taze yeşilliklerle zenginleşen, besleyici bir salata için ideal bir tarif. Hem doyurucu hem de hafif olan bu mercimekli bulgurlu salata, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimekli Bulgurlu Salata Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 adet domates (küp doğranmış)
1 adet salatalık (küp doğranmış)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 demet taze nane (ince kıyılmış)
Yarım demet taze soğan (ince doğranmış)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile tencerede haşlayın. Mercimekler yumuşayınca (yaklaşık 15-20 dakika) süzün ve soğumaya bırakın.
Bulguru derin bir kaseye alın, üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Soğan, domates, salatalık, maydanoz, nane ve taze soğanı doğrayarak geniş bir salata kabına ekleyin.
Soğuyan mercimek ve şişen bulguru sebzelerin üzerine ilave edin.
Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve baharatları karıştırarak sos hazırlayın.
Sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Salatayı buzdolabında 30 dakika dinlendirip servis yapın.

İpuçları: