Yeşil mercimekli bulgur salatası nasıl yapılır?

Yeşil mercimekli bulgur salatası, besleyici ve doyurucu bir salata çeşididir. Hem soğuk hem de sıcak tüketilebilen bu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak öne çıkar. Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği ile bilinirken, bulgur da lif açısından zengindir. Bu iki malzemenin birleşimi, sağlıklı bir öğün sunar. İşte adım adım yeşil mercimekli bulgur salatası tarifi.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Mercimek ve Bulguru Hazırlama Yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.

Ayrı bir kapta ince bulguru bir kaseye koyun ve üzerine sıcak su ekleyin. Üzerini örtün ve bulgurların şişmesini bekleyin. Bulgurlar şiştikten sonra bir çatal yardımıyla havalandırın.

2. Sebzelerin Hazırlanması Domatesi ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve taze naneyi de ince ince kıyın.

3. Salatanın Birleştirilmesi Soğuyan mercimekleri ve şişen bulguru geniş bir salata kasesine alın. Üzerine doğranmış domates, salatalık, soğan, maydanoz ve naneyi ekleyin.

4. Sosun Eklenmesi Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.

5. Servis Salatanızı buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Besin Değeri

Yeşil mercimekli bulgur salatası, zengin besin profili sayesinde sağlıklı bir öğün sunar. İçerdiği protein, lif, vitamin ve mineral ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, düşük kalorili bir seçenek olması nedeniyle diyet yapanlar için ideal bir alternatiftir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, yeşil mercimekli bulgur salatası hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Kolay hazırlanışı ve sağlıklı içeriği ile her yaş grubuna hitap eder. Afiyet olsun!