Yeşil mercimek ve bulgurlu salata nasıl yapılır?

Taze yeşillikler ve bakliyatların bir araya geldiği bu doyurucu salata, hem besleyici hem de lezzet dolu bir seçenek sunuyor. Yeşil mercimek ve bulgurun mükemmel uyumu, nar ekşisi ve baharatlarla zenginleşerek sofralara renk katıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimek ve Bulgurlu Salata Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kırmızı soğan
2 adet domates
1 adet salatalık
1 demet maydanoz
1 demet taze nane
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp, üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Pişen mercimeği süzüp soğumaya bırakın.
Bulguru derin bir kaseye alın, üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Kırmızı soğanı ince ince doğrayın, domates ve salatalığı küp küp doğrayın.
Maydanoz ve naneyi ince kıyın.
Soğuyan mercimek ve şişen bulguru geniş bir salata kabına alın.
Üzerine doğranmış sebzeleri ve yeşillikleri ekleyin.
Ayrı bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz, pul biber ve kimyonu karıştırarak sosunu hazırlayın.
Sosu salataya ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Salatayı buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları: