Yeşil mercimek ve bulgur nasıl bir tarifle hazırlanır?

Yeşil mercimek ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu besleyici tarif, hem pratik hem de lezzet dolu bir öğün vaat ediyor. Protein ve lif açısından zengin bu kombinasyon, günlük beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimek ve Bulgur ile Besleyici Bir Yemek Tarifi

Yeşil mercimek ve bulgur, hem besleyici hem de ekonomik bir kombinasyondur. Bu tarif, pratik ve lezzetli bir ana yemek veya garnitür olarak hazırlanabilir. İşte detaylı adımlar:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
Taze maydanoz veya nane (süsleme için)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 40 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 30 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile 10 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve kenara alın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları rendeleyip soğanlara ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edin ve kısa bir süre kavurarak rengi açılıncaya kadar karıştırın.
Haşlanmış yeşil mercimeği tencereye ekleyin. Kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi katıp birkaç dakika daha karıştırın.
Üzerine sıcak su veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Mercimekler yumuşadığında, ince bulguru tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Bulgurun suyu çekmesi için 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Pişirme tamamlandığında, ocağı kapatın ve tencerenin kapağını kapatıp 5-10 dakika dinlendirin. Bu, bulgurun daha iyi kıvam almasını sağlar.
Son olarak, ince kıyılmış taze maydanoz veya nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Bu tarifi, içine doğranmış domates veya biber ekleyerek daha renkli hale getirebilirsiniz.
Vegan bir seçenek için sebze suyu kullanın; protein açısından zengin olduğu için etsiz öğünlerde idealdir.
Dinlendikten sonra üzerine limon sıkarak servis ederseniz, lezzeti daha canlı olacaktır.
Kıvamını kontrol edin; eğer çok kuruysa, pişirme sırasında azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz.

Bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir öğün sunar. Yeşil mercimek, lif ve protein kaynağıdır, bulgur ise enerji verir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap