Yeşil mercimek, bulgur ve kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Besin değeri yüksek ve lezzet dolu bir çorba arayanlar için yeşil mercimek, bulgur ve kırmızı mercimeğin uyumunu keşfetmeye hazır olun. Hem doyurucu hem de vitamin deposu olan bu tarif, soğuk günlerde sıcak bir lezzet molası vaat ediyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimek, Bulgur ve Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Yeşil ve kırmızı mercimeğin birleşimiyle protein ve lif açısından zengin, bulgurla da doyurucu bir çorba elde edersiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı bulgur
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
Taze nane veya maydanoz (servis için)
Limon dilimleri (servis için)

Hazırlık Süreci:

Yeşil ve kırmızı mercimeği ayrı ayrı yıkayıp süzün. Bulguru da yıkayarak kenara alın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin, havucu küp küp doğrayın.

Pişirme Adımları:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar bir dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edin ve birkaç dakika kavurarak rengi açılıncaya kadar karıştırın.
Havucu tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun. Yeşil mercimek, kırmızı mercimekten daha uzun sürede piştiği için önce eklenir.
Sıcak su veya et suyunu tencereye dökün. Kaynamaya bırakın, ardından ocağın ateşini kısarak yeşil mercimek yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Kırmızı mercimeği ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Kırmızı mercimek daha çabuk pişer, bu yüzden sonradan eklenir.
Bulguru, kimyon, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ilave edin. Karıştırın ve bulgur yumuşayana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Çorba kıvam alınca ocağı kapatın ve bir süre dinlendirin.

Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın. Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirip yanında limon dilimleri ile sunun. İsterseniz bir kaşık yoğurt ekleyerek de servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını kontrol edin; çok koyu olursa sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Yeşil mercimek sertse, pişme süresini biraz uzatın. Kırmızı mercimeğin fazla pişmesini önlemek için zamanlamaya dikkat edin.
Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sadece su kullanabilirsiniz.

Bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve sağlıklı bir öğün olabilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap