Unlu bulgur çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Kış günlerini ısıtan, hem doyurucu hem de pratik bir lezzet arıyorsanız bu tarif tam size göre. Un ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan çorba, içindeki malzemelerle adeta bir şifa deposuna dönüşüyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Unlu Bulgur Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı un
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (yoksa sıcak su)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet yumurta (çırpılmış, tercihe bağlı)
Limon suyu (servis için)

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını veya sıvı yağı bir tencereye alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
İnce bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, bulgurun rengi hafifçe değişecektir.
Unu ekleyip kavurmaya devam edin, unun kokusu çıkana ve hafif renk alana kadar karıştırın (yaklaşık 2 dakika).
Et suyunu veya sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynayınca ocağın ateşini kısıp, bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
İsteğe bağlı olarak, çorba piştikten sonra çırpılmış yumurtayı yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak tel tel olmasını sağlayın.
Çorbayı ocaktan alıp, sıcak servis yapın. Yanında limon suyu ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları: