Tokat Usulü Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Mercimekler yumuşayınca suyunu süzün.
- Diğer taraftan bir tencerede sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından haşlanmış mercimekleri ilave edin.
- Bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin.
- Pilav suyunu çekince altını kapatın, 10-15 dakika dinlendirin ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilir.
- Pilavı dinlendirmek, bulgurun tane tane olmasını sağlar.
- İsterseniz içine nane veya kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
|
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
