Tereyağlı yeşil mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Tereyağlı yeşil mercimekli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu geleneksel Türk yemeği, özellikle vejetaryenler için önemli bir protein kaynağı olarak öne çıkmaktadır. İşte bu tarifin detayları ve adım adım hazırlama süreci.

Tereyağlı yeşil mercimekli bulgur pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz
• Karabiber

Tereyağlı yeşil mercimekli bulgur pilavının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

İlk olarak yeşil mercimeklerin haşlanması gerekmektedir. Mercimekleri bir tencereye alın, üzerine su ekleyin ve kaynatın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara koyun.

Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Ardından ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. Daha sonra ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Sotelediğiniz soğan ve sarımsakların üzerine bulguru ekleyin. Bulguru, tereyağı ve soğanlarla iyice karıştırın, böylece bulgurlar yağ ile kaplanmış olur. Bu, pilavın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Bulgurlara iki su bardağı su veya sebze suyu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Su kaynamaya başladığında, haşlanmış yeşil mercimekleri ekleyin.

Tüm malzemeleri bir kez karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.

Dinlendirdiğiniz bulgur pilavını, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya turşu ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil mercimekli bulgur pilavı, sebzeli yemeklerle de mükemmel bir uyum sağlar.