Tereyağlı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır? En İyi Tarif ve Püf Noktaları
Tereyağlı bulgur pilavı, Anadolu mutfağının sevilen, pratik ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem ana yemeklerin yanına hem de tek başına tüketilebilen bu pilav, doğru malzemeler ve püf noktalarla mükemmel bir kıvama ulaşır. İşte en iyi tereyağlı bulgur pilavı tarifi ve yapım aşamaları:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 2 su bardağı pilavlık bulgur (kırık veya köftelik değil)
- 3 yemek kaşığı tereyağı (tercihen tuzsuz)
- 1 adet orta boy soğan
- 3 su bardağı sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
Yapılışı:
- Bulguru derin bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bu, bulgurun daha iyi pişmesini ve tane tane olmasını sağlar.
- Bekleme sırasında soğanı ince ince doğrayın. Tencereye tereyağını ekleyip eritin, ardından soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- İsteğe bağlı olarak salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, böylece pilavın rengi ve aroması güzelleşir.
- Suyunu süzdüğünüz bulguru tencereye ekleyin ve 3-4 dakika kadar yağda kavurun. Bulgur hafifçe çıtırdadığında sıcak su veya et suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp pilavı 15-20 dakika pişirin.
- Pişme süresi sonunda ocağı kapatın ve pilavı 10 dakika dinlendirin. Dinlenme sırasında tencerenin altına havlu veya tahta ısı yalıtımı koyarsanız, pilav daha lezzetli olur.
- Son olarak pilavı bir çatalla karıştırıp servis yapın.
En İyi Tereyağlı Bulgur Pilavı İçin Püf Noktaları:
- Bulgur kalitesi önemlidir; taze ve pilavlık bulgur tercih edin.
- Tereyağını yakmamaya dikkat edin, aksi halde pilav acı bir tat alabilir.
- Su oranı bulgurun cinsine göre değişebilir. Eğer pilav çok sert kalırsa, az miktarda sıcak su ekleyip pişirmeye devam edin.
- Pilavı dinlendirme süresini atlamayın; bu, tanelerin birbirine yapışmamasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak, pilavı nar ekşisi veya kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlanan tereyağlı bulgur pilavı, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
