Terbiyeli bulgur çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzetli ve doyurucu bir başlangıç yemeği arayanlar için, terbiyeli bulgur çorbası hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Bulgurun sağlıklı yapısına yoğurtlu terbiyenin kremsi dokusu eşlik ediyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif...

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Bulgur Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

İlk olarak soğanı yemeklik doğrayın. Tencerede sıvı yağı ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu ve baharatları ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Çorba kaynayınca altını kısın ve bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Bu sırada terbiye için; yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın.
Terbiyeye, çorbadan bir kepçe sıcak su ekleyerek yavaş yavaş ılıştırın (bu işlem terbiyenin kesilmemesi için önemlidir).
Ilık terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve bir süre dinlendirin.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine nane veya kırmızı biberle süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları: