Taze fasulye ile bulgur pilavı nasıl yapılır?

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden taze fasulye, bulgurla buluştuğunda ortaya hem hafif hem de doyurucu bir yemek çıkıyor. Bu tarif, geleneksel tatları modern mutfaklara taşıyan pratik bir pilav alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Taze Fasulye ile Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

500 gram taze fasulye
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet orta boy soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
3 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşamaları:

Taze fasulyeleri yıkayıp, uçlarını temizleyin ve 2-3 cm uzunluğunda doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, domatesleri küp küp doğrayın.
Bulguru bir kasede yıkayıp süzün.

Pişirme Yöntemi:

Bir tencereye sıvı yağı alıp, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış taze fasulyeleri tencereye ekleyip, 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
Doğranmış domatesleri ilave edin ve domatesler yumuşayana kadar karıştırın.
Süzülmüş bulguru tencereye ekleyip, 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyin.
Sıcak suyu ilave edip, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, tencerenin kapağını kapatın.
Bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Piştikten sonra ocağı kapatıp, 10 dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce pilavı bir çatalla karıştırıp, tane tane olmasını sağlayın.

Püf Noktaları:

Taze fasulyeleri çok uzun süre kavurmayın, renkleri canlı kalmalı.
Bulgur suyunu çektikten sonra dinlendirmek pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
İsterseniz içine 1 diş sarımsak ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.

Servis Önerisi: