Tavuklu bulgurlu köfte nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için tavuklu bulgurlu köfte, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Tavuk göğsü ve ince bulgurun mükemmel uyumu, çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek hem doyurucu hem de hafif bir tarif ortaya çıkarıyor. İster kızartma ister fırın tercih edilsin, her durumda lezzet garantili bu köfteler, aile sofralarını renklendirmek için ideal.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Bulgurlu Köfte Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kıyma halinde)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Zeytinyağı (kızartmak için)

Hazırlık Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 15-20 dakika

Servis: 4-6 kişilik

Yapılışı:

İnce bulguru bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika şişmeye bırakın.
Rendelenmiş soğanı bir tülbent içinde sıkarak suyunu çıkarın.
Geniş bir karıştırma kabına tavuk kıyması, şişen bulgur, soğan, sarımsak, yumurta, un, maydanoz, salça ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Eğer hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlayın ve köfte şekli verin.
Kızartma tavasına zeytinyağını alıp iyice kızdırın.
Köfteleri aralıklı olarak tavaya yerleştirip altın rengi alana kadar her iki tarafını da kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak veya ılık olarak yoğurt ve salata eşliğinde servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suda bekletme süresine dikkat edin, aksi halde köfteler dağılabilir.
Soğanın suyunu iyice sıkmazsanız köfte hamuru cıvık olabilir.
Köfte hamurunu yoğururken elinizi ara sıra ıslatırsanız hamur elinize yapışmaz.
Köfteleri kızartırken tavayı çok doldurmayın, aksi halde birbirine yapışabilirler.
Daha hafif bir seçenek için köfteleri fırında da pişirebilirsiniz (180°C'de 20-25 dakika).
Köfteleri şekillendirdikten sonra 15-20 dakika buzdolabında dinlendirirseniz pişerken dağılma riski azalır.

Servis Önerileri: