Tavuklu bulgur pilavı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve besleyici bir öğün için ideal olan tavuklu bulgur pilavı, hem pratik hem de ekonomik bir tarif. Tane tane dökülen bulgur ve yumuşacık tavuk parçalarıyla bu yemek, aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur
300 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
1 adet soğan
2 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
4 su bardağı sıcak su
1 avuç maydanoz

Yapılışı:

Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın, domatesleri rendeleyin.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Tavukları ekleyip renk değiştirene kadar pişirin.
Biber salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin.
Bulguru ekleyip 3-4 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulguru önceden yıkayıp süzdürerek nişastasından arındırın
Tavukları yüksek ateşte hızlıca kavurarak sulu kalmasını önleyin
Pilavı pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmayın
Demleme süresini mutlaka verin, pilavın kıvamı için çok önemli
Su miktarını bulgurun cinsine göre ayarlayın (1 ölçü bulgur için 2 ölçü su ideal)
Pilavı karıştırırken tahta kaşık kullanın
Domates yerine 1 yemek kaşığı domates salçası da kullanabilirsiniz
İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz

Servis Önerisi: