Tavuklu Bulgur Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 300 gram tavuk göğsü (kıyma halinde)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
1. Bulgurun Hazırlanması:
- İnce bulguru derin bir kaseye alın.
- Üzerini 1 parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
2. Tavuklu Karışımın Hazırlanması:
- Tavuk göğsünü kıyma haline getirin veya hazır tavuk kıyması kullanın.
- Rendelenmiş soğanı, tavuk kıyması, yumurta, un, zeytinyağı, biber salçası, kimyon, karabiber ve tuzu bir kaba alın.
- İyice karıştırın.
3. Köfte Hamurunun Yoğrulması:
- Şişen bulgurun suyunu süzün ve tavuklu karışıma ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanozu da ilave edip tüm malzemeleri elinizle güzelce yoğurun.
- Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin (gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz).
4. Köftelerin Şekillendirilmesi:
- Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Elinizi ıslatarak köfteleri yuvarlak veya istediğiniz şekle getirin.
5. Pişirme:
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
- Köfteleri aralıklı olarak tavaya yerleştirin.
- Orta ateşte her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
6. Servis:
- Sıcak veya ılık olarak yoğurt ve salata eşliğinde servis yapın.
Not:
- Köfteleri kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz (180°C'de 20-25 dakika).
- İsteğe bağlı olarak içine nane, fesleğen gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
