Tavuk külbastı ve bulgur pilavı nasıl yapılır?

Tavuk külbastı ve bulgur pilavı, günlük hayatın koşuşturmasında hem pratik hem de besleyici bir çözüm sunuyor. Tavuğun marine edilmiş lezzetiyle bulgurun doyurucu dokusu, bir araya geldiğinde hem göze hem damağa hitap eden bir uyum oluşturuyor. Malzemelerin ekonomikliği ve hazırlanışının basitliği, bu ikiliyi özellikle yoğun akşamlarda vazgeçilmez kılıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Külbastı ve Bulgur Pilavı Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Öğün

Tavuk külbastı ve bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen, besleyici ve kolay hazırlanan yemeklerinden biridir. Tavuğun yumuşak dokusu ile bulgurun hafif aroması bir araya geldiğinde hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün ortaya çıkar. Bu tarif, günlük hayatta pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, malzemeleri ekonomik ve lezzeti garantili bir kombinasyondur. İster aile sofralarınızda, ister misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçenektir. Aşağıda, her iki yemeğin de adım adım yapılışını bulabilirsiniz.

Malzemeler (4 Kişilik)

Tavuk Külbastı İçin
4 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500-600 gram)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı kekik (taze veya kuru)
Bulgur Pilavı İçin
2 su bardağı pilavlık bulgur
3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)
Bir tutam maydanoz (servis için)

Tavuk Külbastı Yapılışı

Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra, ince dilimler halinde kesin. Dilimleri yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında olacak şekilde ayarlayın; bu, pişirme sırasında eşit şekilde pişmelerini sağlar.
Bir kaseye zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, limon suyu ve kekiği ekleyip karıştırın. Tavuk dilimlerini bu marine sosuna ekleyin ve her tarafı iyice kaplanana kadar karıştırın. En az 30 dakika buzdolabında bekletin; marine süresi ne kadar uzun olursa, tavuk o kadar lezzetli olur.
Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk dilimlerini tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Tavuğun iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun; fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir.
Pişen tavukları tavadan alıp bir servis tabağına yerleştirin ve birkaç dakika dinlendirin. Bu, tavuğun suyunu içinde tutmasına yardımcı olur.

Bulgur Pilavı Yapılışı

Bulguru bir süzgeçte yıkayın ve suyunu süzün. Bu, pilavın daha temiz ve hafif olmasını sağlar.
Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyip orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun. İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Süzülmüş bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Bulgur, hafifçe renk değiştirmeye başladığında kavurma işlemini tamamlayın.
Sıcak su veya tavuk suyunu, tuz ve karabiberle birlikte tencereye ekleyin. Karıştırıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi bulgurun cinsine göre değişebilir; suyunu çektiğinde ocaktan alın.
Pilavı ocaktan aldıktan sonra, üzerine bir kağıt havlu veya bez örtüp kapağını kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın tane tane olmasını sağlar. Servis öncesi maydanozla süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Tavuk külbastıyı sıcak servis yapın, yanında bulgur pilavı ile birlikte sunun. İsteğe bağlı olarak yoğurt, cacık veya yeşil salata ile tamamlayabilirsiniz. Bu yemek, özellikle yaz aylarında hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Tavuğu marine ederken farklı baharatlar ekleyerek kendi tarzınızı yaratabilirsiniz—örneğin, biraz kimyon veya nane ile denemeler yapın.

Son Notlar

Bu tarif, ortalama 30-40 dakika içinde hazırlanabilir ve yeni başlayanlar için bile kolaydır. Tavuğu marine etme süresini artırarak lezzeti derinleştirebilirsiniz. Bulgur pilavını, su yerine et suyu kullanarak daha aromalı hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun! Bu yemek, sağlıklı beslenme rutininize uygun olup, protein ve lif açısından zengin bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap