Sulu salçalı bulgur pilavı nasıl yapılır?

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden sulu salçalı bulgur pilavı, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu özelliğiyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Salçanın aromasıyla bulgurun mükemmel uyumu, bu yemeği ana öğün olarak tüketmek için ideal kılıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis tarifin detayları...

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sulu Salçalı Bulgur Pilavı: Malzemeler ve Yapılışı

Sulu salçalı bulgur pilavı, Anadolu mutfağının pratik, doyurucu ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle salçalı sosuyla bulgurun mükemmel uyumu, hem ana öğün hem de yan yemek olarak tercih edilmesini sağlar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz sulu salçalı bulgur pilavı tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
3 su bardağı sıcak su (et veya tavuk suyu tercih edilebilir)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Tencerede sıvı yağı ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
Bulguru tencereye ekleyin ve salçalı soğanla birlikte 2-3 dakika daha kavurun, bulgur hafifçe saydamlaşana kadar karıştırın.
Sıcak suyu (veya tercih ettiğiniz suyu) tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edin. İsteğe bağlı olarak defne yaprağını da ekleyebilirsiniz.
Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısık ateşe getirin. Pilavı yaklaşık 15-20 dakika pişirin, suyunu çekene kadar bekleyin.
Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altını bir bez veya havluyla kaplayarak 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Demlendikten sonra pilavı bir kaşıkla karıştırıp servis edin. İsterseniz üzerine maydanoz vye nane serperek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları: