Sulu Kıymalı Bulgur Köftesi Tarifi
Sulu kıymalı bulgur köftesi, hem doyurucu hem de lezzetli bir Anadolu yemeğidir. İçli köfteye benzer ancak daha yumuşak ve sulu bir yapıya sahiptir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 2 su bardağı ince bulgur
- 300 gram kıyma (kuzu veya karışık)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı su
Hazırlık Aşaması:
- Bulguru derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
- Soğanı rendeleyin ve maydanozu ince ince doğrayın.
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, baharatları ve maydanozu bir kapta iyice karıştırın.
Köfte Hamurunun Hazırlanışı:
- Şişen bulgurun suyunu süzün ve elinizle iyice sıkarak fazla suyunu atın.
- Bulguru kıymalı karışıma ekleyin, unu da ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Şekil Verme ve Pişirme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Bir tencereye sıvı yağı alın, domates salçasını ekleyip kavurun.
- Üzerine 4 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya köfteleri tek tek atın ve kapağını kapatıp 25-30 dakika kısık ateşte pişirin.
Servis Önerisi:
- Sulu kıymalı bulgur köftesini sıcak olarak, üzerine nane serperek veya yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Bulgurun çok fazla suda bekletilmesi köftelerin dağılmasına neden olabilir, bu yüzden süreyi iyi ayarlayın.
- Köfteleri tencerede çok karıştırmamaya özen gösterin, aksi halde dağılabilirler.
- İsteğe bağlı olarak içine fıstık veya çam fıstığı ekleyebilirsiniz.
|
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
