Sulu bulgur köfte nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Geleneksel lezzetler arasında özel bir yere sahip olan sulu bulgur köftesi, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. İnce bulgur ve taze malzemelerle hazırlanan bu nefis tarif, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif olarak sofraları süslüyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sulu Bulgur Köfte (Çiğ Köfte) Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limon suyu

Yapılışı:

İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bulgur şiştikten sonra rendelenmiş soğanı, domates ve biber salçalarını, zeytinyağını, tuzu ve baharatları ekleyerek iyice yoğurun.
Yoğurma işlemine köfte hamuru kıvamı elde edene kadar devam edin. Gerekirse bir miktar daha su ekleyebilirsiniz.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu, nar ekşisini ve limon suyunu ekleyip tekrar yoğurun.
Hazır olan köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle şekil verin.
Hazırladığınız köfteleri servis tabağına alarak marul, taze nane ve limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suyla ıslatılması önemlidir.
Köfte hamurunun kıvamı çok sert veya çok yumuşak olmamalı, ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
Yoğurma işlemini en az 10-15 dakika yapmak köftenin lezzetini artırır.
İsteğe bağlı olarak içine çok küçük doğranmış ceviz veya fıstık ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap