Soğuk yoğurtlu bulgur çorbası nasıl yapılır?
Yaz sıcaklarında serinletici bir lezzet arayanlar için hem doyurucu hem de hafif bir seçenek: Soğuk yoğurtlu bulgur çorbası. Bu geleneksel tarif, sadece birkaç basit malzemeyle hazırlanan ve buzdolabında dinlendirildikçe lezzeti derinleşen ferahlatıcı bir serinlik sunuyor.
Soğuk Yoğurtlu Bulgur Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 3 su bardağı soğuk su
- 1 adet salatalık (rendelenmiş)
- 3-4 dal taze nane
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1 limonun suyu
- İsteğe bağlı: Buz küpleri
Yapılışı:
- Geniş bir kasede süzme yoğurdu soğuk su ile çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın
- İnce bulguru yoğurtlu karışıma ekleyip 15-20 dakika bekletin (bulgurun yumuşaması için)
- Rendelenmiş salatalığı, ezilmiş sarımsağı ve ince kıyılmış taze naneyi ekleyin
- Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve kuru naneyi ilave edip iyice karıştırın
- Çorbayı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin
- Servis yapmadan önce tekrar karıştırın, kıvamı koyu gelirse biraz soğuk su ekleyebilirsiniz
- İsterseniz birkaç buz küpü ve taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Bulgurun ince olması çorbanın daha çabuk hazır olmasını sağlar
- Yoğurdun ekşi olmamasına dikkat edin, tercihen taze yoğurt kullanın
- Sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
- Çorba ne kadar uzun süre buzdolabında bekletilirse lezzeti o kadar güzel olur
- İsteğe bağlı olarak dereotu veya maydanoz da ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Yaz aylarında ferahlatıcı bir öğün olarak tüketebilirsiniz
- Yanında taze ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz
- İftar sofralarında mükemmel bir başlangıç yemeği olur
|
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
