Soğuk çorba bulgurlu tarifini nasıl hazırlayabilirim?

Yaz sıcaklarında serinletici bir alternatif arayanlar için bulgur ve yoğurtun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de besleyici özellikleriyle öne çıkıyor. Pratik malzemelerle hazırlanabilen tarif, sıcak günlerde sofraları renklendirecek ferah bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Soğuk Çorba Bulgurlu Tarifi: Ferah ve Doyurucu Bir Yaz Lezzeti

Soğuk çorba bulgurlu, özellikle sıcak yaz günlerinde hem serinletici hem de besleyici bir seçenektir. Bulgurun lifli yapısı ve yoğurtla birleşimi, bu çorbayı hafif ama doyurucu kılar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir soğuk çorba bulgurlu tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
4 su bardağı soğuk su
1 adet salatalık (küp küp doğranmış)
3-4 dal taze nane (ince kıyılmış)
3-4 dal maydanoz (ince kıyılmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kuru nane veya pul biber (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın. Bulgur yumuşayınca suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
Bir karıştırma kabında yoğurdu, soğuk suyu ve ezilmiş sarımsağı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Soğuyan bulguru yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Küp doğranmış salatalık, ince kıyılmış taze nane, maydanoz, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu ekleyip tüm malzemeler homojen olana kadar karıştırın.
Çorbayı en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin; bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Servis yapmadan önce bir kez daha karıştırın ve üzerine kuru nane veya pul biber serperek soğuk olarak sunun.

İpuçları ve Öneriler:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz; daha koyu bir çorba isterseniz yoğurt miktarını artırın.
Ekstra lezzet için içine doğranmış yeşil soğan veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Çorbayı dinlendirme süresini uzatırsanız (örneğin 3-4 saat), bulgur daha fazla yoğurdu emer ve kıvamı daha yoğun olur.
Sağlıklı bir alternatif olarak tam buğday bulguru kullanabilirsiniz.
Servis sırasında yanında buz parçaları ekleyerek daha ferah bir deneyim yaratabilirsiniz.

Bu soğuk çorba bulgurlu tarifi, pratik ve besleyici olmasıyla yaz aylarında sık sık başvurabileceğiniz bir lezzet. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap