Soğanlı bulgur nasıl yapılır, tarifi nedir?

Soğanlı bulgur, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olan soğanlı bulgur, genellikle ana yemeklerin yanında sunulmakta veya hafif bir ana yemek olarak tüketilmektedir. Bu makalede, soğanlı bulgurun yapılış aşamalarını ve tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Soğanlı bulgur yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)

Soğanlı bulgurun hazırlanışı birkaç basit adımda tamamlanmaktadır:

• İlk olarak, soğanları ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Ardından, ince bulguru tencereye ekleyin ve bulgurların üzerini kaplayacak şekilde birkaç dakika kavurun.
• Son olarak, sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatın ve bulgurlar suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
• Pişen bulguru ocaktan aldıktan sonra, 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından, bir çatal yardımıyla karıştırarak havalandırın.

Soğanlı bulguru sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, soğanlı bulguru tavuk, et veya sebze yemeklerinin yanında garnitür olarak da tercih edebilirsiniz.