Siyez bulguru salatası nasıl yapılır, malzemeleri neler?

1. Siyez bulgurunu derin bir tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

2. Pişen bulguru ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3. Bu sırada kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu ve taze naneyi ince kıyın.

4. Soğuyan bulgurun üzerine doğranmış soğan, maydanoz ve naneyi ekleyin.

5. Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz, kırmızı toz biber ve kurutulmuş naneyi karıştırarak sosunu hazırlayın.

6. Hazırladığınız sosu bulgur karışımının üzerine dökün ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

7. İsteğe bağlı olarak küp küp doğranmış beyaz peynir, küp doğranmış salatalık ve cherry domatesleri ekleyerek karıştırın.

8. Salatayı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapın.

Siyez bulguru, normal bulgura göre daha fazla protein ve lif içerir. Aynı zamanda glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerini daha yavaş yükseltir ve uzun süre tokluk hissi sağlar.