Siyez bulgurlu pilav nasıl hazırlanır?

Antik buğday çeşidi siyez bulguruyla hazırlanan bu pilav, geleneksel lezzetlere modern ve besleyici bir yorum getiriyor. Yüksek lif içeriği ve zengin mineral değerleriyle öne çıkan tarif, basit hazırlanışıyla her seviyeden mutfak meraklısının rahatlıkla deneyebileceği bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Siyez Bulgurlu Pilav Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif

Siyez bulguru, buğdayın en eski ve en saf hallerinden biri olarak bilinir. Yüksek besin değeri, düşük glisemik indeksi ve lezzetiyle geleneksel pilavlara sağlıklı bir alternatif sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz siyez bulgurlu pilav tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı siyez bulguru
2 su bardağı sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon veya diğer baharatlar
İsteğe bağlı garnitür: kuru üzüm, çam fıstığı veya maydanoz

Hazırlık Süreci:

Öncelikle, siyez bulgurunu bir süzgeçte yıkayarak toz ve yabancı maddelerden arındırın. Ardından süzün ve kenara alın.
Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Yıkanmış siyez bulgurunu tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Bu, bulgurun lezzetini artıracak ve pilavın daha diri olmasını sağlayacaktır.
Sıcak suyu veya et suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı baharatları ilave edip karıştırın.
Ocağın altını kısık ateşe getirin, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
Pişme süresi sonunda ocağı kapatın ve pilavı 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın kıvamının oturmasına yardımcı olur.
Son olarak, bir çatalla hafifçe karıştırıp servis yapın. İsterseniz kuru üzüm, çam fıstığı veya ince kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Siyez bulguru, normal bulgura göre biraz daha uzun sürede pişebilir, bu yüzden su miktarını ve pişme süresini kontrol edin. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Pilavı dinlendirme aşamasında tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak buharın çıkmasını sağlayın, böylece pilav yapışmaz.
Et suyu kullanmak pilavın aromasını zenginleştirir, ancak vejetaryen bir seçenek için sadece su ve baharatlarla da harika sonuç alabilirsiniz.

Bu tarifle, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün hazırlayabilir, sofralarınıza farklı bir lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap