Sinop bulgur böreği nasıl yapılır, tarifini merak ediyor musunuz?

Karadeniz'in otantik lezzetlerinden biri olan Sinop bulgur böreği, hem doyurucu hem de pratik yapımıyla sofralara şenlik katıyor. İnce bulgur ve yufkanın mükemmel uyumu, içindeki baharatlı kıyma harcıyla birleşince ortaya çıkan bu nefis börek, geleneksel tatları evde yeniden keşfetmek isteyenler için harika bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sinop Bulgur Böreği: Geleneksel Lezzetin Adım Adım Tarifi

Sinop yöresine özgü bu doyurucu ve lezzetli börek, bulgurun eşsiz dokusuyla hamurun buluşmasından oluşan nefis bir tat. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Sinop bulgur böreği tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
3 su bardağı sıcak su
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
250 gram kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1/2 demet maydanoz
3 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ (üzeri için)

Hazırlanışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Diğer taraftan soğanı ince ince doğrayın. Tavada sıvı yağı kızdırın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Şişen bulguru suyunu süzerek kıymalı karışıma ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Yufkaları tezgaha serin ve her birini 4 eşit parçaya bölün.
Yufka parçalarının içine hazırladığınız bulgurlu harçtan koyup sigara böreği şeklinde sarın.
Tüm yufka ve harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.
180°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suda yeterince bekletin
Börekleri çok sıkı sarmamaya dikkat edin, iç malzemenin nefes alması gerekir
Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapın

Bu geleneksel Sinop lezzetini denerken yanına ayran veya cacık ile servis edebilir, damak zevkinize göre iç harcına farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap