Sebzeli şehriyeli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Renkli sebzeler ve kızarmış şehriyenin buluştuğu bu nefis bulgur pilavı, hem besleyici hem de pratik bir ana yemek alternatifi sunuyor. Taze malzemelerle hazırlanan tarif, her evde bulunan basit malzemelerle lezzet şöleni yaratıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sebzeli Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı şehriye
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy domates
1 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak soğanı yemeklik doğrayın. Havucu küp küp doğrayın, domates ve biberi de küçük parçalar halinde kesin.
Geniş bir tencereye sıvı yağı alın, şehriyeleri ekleyip kavurmaya başlayın. Şehriyeler altın rengini alana kadar orta ateşte karıştırarak kavurun.
Şehriyeler kavrulduktan sonra doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Soğanlar yumuşadığında havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Daha sonra domates ve biberi ekleyip sebzeler suyunu çekene kadar kavurun.
Bulguru tencereye ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Üzerine 2 su bardağı sıcak su veya et suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp pilavı suyunu çekene kadar pişirin.
Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Demlendikten sonra pilavı bir kaşıkla karıştırıp servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları: