Lokanta Usulü Sebzeli Bulgur Pilavı: Püf Noktaları ve Tarif
Lokantalarda yediğimiz o nefis sebzeli bulgur pilavını evde yapmak sandığınızdan daha kolay! İşte sırları ve adım adım tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik)
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet havuç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı (veya 1 yemek kaşığı daha zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
Hazırlık Aşaması
- Soğanı yemeklik doğrayın
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Biberleri ince ince doğrayın
- Havucu rendeleyin veya küp küp doğrayın
- Bulguru yıkayıp süzün
Pişirme Yöntemi
- Geniş bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın, kızdırın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Salçaları ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Doğranmış sebzeleri (domates, biber, havuç) ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Sıcak su veya et suyunu, tuz ve baharatları ekleyin
- Kaynayınca ocağın altını kısın, kapağını kapatın
- 15-20 dakika pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin
- Servis yapmadan önce karıştırın
Lokanta Lezzeti İçin Püf Noktaları
- Bulguru mutlaka önce kavurun - bu pilavın tanelerinin ayrı olmasını sağlar
- Et suyu kullanırsanız lezzet kat kat artar
- Sebzeleri çok küçük doğrayın - lokanta usulü için önemli
- Pilavı piştikten sonra mutlaka dinlendirin
- Tereyağı eklemek o klasik lokanta tadını verir
- Pilavı karıştırırken çatal kullanın - kaşık pilavı ezebilir
Servis Önerisi
- Yoğurtla birlikte servis yapın
- Yanında turşu ve yeşil salata ile mükemmel olur
- Sıcak sıcak servis edin
Bu tarifle artık eviniz bir lokanta gibi mis gibi sebzeli bulgur pilavı kokacak! Afiyet olsun.
|
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
