Sebzeli bezelye ile bulgur pilavı nasıl yapılır?

Renkli sebzeler ve besleyici bulgurun buluştuğu bu pratik tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Taze bezelyenin lezzetiyle zenginleşen pilav, günlük öğünleriniz için sağlıklı ve doyurucu bir alternatif olacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sebzeli Bezelyeli Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı haşlanmış bezelye (taze veya dondurulmuş)
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 dal taze nane veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Havucu küp küp doğrayın. Yeşil biberi de ince şeritler halinde kesin.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve yeşil biberi ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.
Haşlanmış bezelyeleri tencereye ekleyip karıştırın.
Bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, bulgur hafifçe saydamlaşana kadar.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyin.
Sıcak su veya et suyunu ekleyip karıştırın, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Piştikten sonra ocaktan alın, 10 dakika dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Bezelyeleri taze kullanacaksanız önceden haşlayın, dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız çözülmesini bekleyin.
Bulgurunuz ince taneli ise su miktarını 1,5 su bardağı olarak ayarlayabilirsiniz.
Pilavı dinlendirdikten sonra bir çatalla karıştırarak servis yaparsanız daha iyi sonuç alırsınız.
İsterseniz içine 1 çay kaşığı kimyon ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap