Sarımsaklı Soslu Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 3-4 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Hazırlık:
- Bulguru yıkayıp süzün, bir kenara alın.
- Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından rendelenmiş sarımsağı ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Süzülmüş bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun, bulgur hafifçe saydamlaşana kadar devam edin.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Piştikten sonra ocaktan alın, üzerine bir kağıt havlu serip kapağını kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve servis yapın.
İpuçları:
- Sarımsaklı sosun aromasını artırmak için pişirme sonunda 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak içine nohut veya kıyma ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
- Pilavı dinlendirmek, tanelerin daha iyi ayrılmasını sağlar.
|
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
