Sarımsaklı bulgur köftesi nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Sarımsak ve bulgurun mükemmel uyumunu yansıtan bu köfteler, hem besleyici hem de pratik bir lezzet arayanlar için ideal. Geleneksel tarifin incelikleri ve farklı pişirme teknikleriyle hazırlanan bu köfte, sıcak veya soğuk tüketime uygun çok yönlü bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Sarımsaklı Bulgur Köftesi: Lezzet ve Pratiklik Bir Arada

Sarımsaklı bulgur köftesi, Türk mutfağının en sevilen ve pratik lezzetlerinden biridir. Hem ana öğün olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu köfteler, özellikle sıcak servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz sarımsaklı bulgur köftesi tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler (4-6 Kişilik)

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
3-4 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası tercihe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz (damak zevkine göre)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın. Bulgur suyu çekip yumuşadığında, bir çatal veya elinizle hafifçe ezip karıştırarak kabarmasını sağlayın.
Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, salçayı, kimyon, pul biber ve tuzu bulgurun üzerine ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Ardından unu ve ince kıyılmış maydanozu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, elinizle yuvarlak veya oval şekiller vererek köfteleri hazırlayın. İsterseniz köfteleri daha düzgün şekillendirmek için ıslatılmış avuç içlerinizi kullanabilirsiniz.
Kızartma tavasında sıvı yağı iyice kızdırın. Köfteleri tavaya aralıklı olarak yerleştirip, altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Fazla yağını almaları için kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları ve Çeşitli Tarif Önerileri

Bulgurun iyice şişmesi için suyu sıcak olmalı ve yeterince bekletilmelidir. Aksi takdirde köfteler dağılabilir.
Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha hafif bir tat isterseniz sarımsağı kavurarak ekleyebilirsiniz.
Köfteleri kızartmak yerine fırında pişirme seçeneğiniz de var: Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip, 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirebilirsiniz. Bu yöntem daha hafif bir lezzet sunar.
İçerisine 1-2 yemek kaşığı haşlanmış nohut veya kıyma ekleyerek köfteleri daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Vegan bir tarif için salça ve baharatlarla yetinebilir, yoğurt yerine bitkisel bazlı soslar kullanabilirsiniz.
Soğuk servis için buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz; soğukken de lezzetli olur.

Sarımsaklı bulgur köftesi, hem besleyici hem de ekonomik bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinize lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap