Şalgam sulu bulgur pilavı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel Türk mutfağının fermente lezzetlerinden şalgam suyu, bu kez bulgur pilavına eşsiz bir tat katıyor. Hem besleyici hem de ferahlatıcı bu tarif, alışılagelmiş pilavlara renkli bir alternatif sunarken pratik hazırlanışıyla da dikkat çekiyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Şalgam Sulu Bulgur Pilavı Tarifi

Şalgam suyu, Türk mutfağında hem içecek olarak hem de yemeklerde lezzet verici olarak kullanılan fermente bir içecektir. Şalgam suyu ile yapılan bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de farklı bir lezzet arayanlar için harika bir seçenektir. İşte adım adım şalgam sulu bulgur pilavı tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı şalgam suyu (hazır veya ev yapımı)
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (süslemek için)
1 su bardağı sıcak su (gerekirse)

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

20-25 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın yanmaması için düşük ateşte kavurmayı sürdürün.
Salçalı soğan karışımına şalgam suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Şalgam suyu kaynadıktan sonra, ince bulguru tencereye ekleyin ve karıştırın.
Tuz, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip tekrar karıştırın. Pilavın kıvamı çok koyu görünüyorsa, 1 su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz. Ancak şalgam suyu genellikle yeterli sıvı sağlar.
Bulgurlar suyu çekene kadar kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika pişirme süresi yeterlidir. Pişme sırasında ara sıra karıştırarak bulgurların dibine yapışmasını önleyin.
Pilav piştikten sonra ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağını aralayarak 5-10 dakika demlenmeye bırakın.
Son olarak, ince kıyılmış maydanozları ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Şalgam suyunun tuz oranına göre tuz miktarını ayarlayın. Hazır şalgam suları genellikle tuzlu olduğundan, tuz eklemeden önce tadına bakın.
İnce bulgur yerine pilavlık bulgur kullanırsanız, pişirme süresi biraz daha uzun olabilir ve sıvı miktarını artırmanız gerekebilir.
Şalgam suyunun ekşi ve baharatlı tadını seviyorsanız, tarife bir diş sarımsak ekleyebilir veya baharatları artırabilirsiniz.
Pilavı daha lezzetli hale getirmek için, pişirme sonunda birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, şalgam suyunun eşsiz lezzetini bulgur pilavına taşıyarak farklı ve sağlıklı bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap