Salçalı iri bulgur pilavı nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve doyurucu bir salçalı iri bulgur pilavı hazırlamak için gerekli tüm adımlar, malzemeler ve püf noktaları burada bir araya getirildi. Pratik yöntemlerle hazırlanan bu tarif, sofralarınıza şık bir dokunuş katacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı İri Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı iri bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
4 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İri bulguru geniş bir kaba alıp üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin ve 15-20 dakika bekletin. Bu işlem bulgurun daha iyi şişmesini sağlar.
Soğanı ince ince doğrayın. Tencerede sıvı yağı ısıtıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Suyunu süzdüğünüz bulguru tencereye ekleyip 3-4 dakika kadar bulgurlarla birlikte kavurun.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
Bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi bulgurun cinsine göre değişebilir.
Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve servis yapmadan önce bir çatalla karıştırıp kabartın.

Püf Noktaları:

Bulguru önceden ıslatmak, pilavın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Salçayı iyice kavurmak, renginin ve kokusunun pilava geçmesi için önemlidir.
Pilavı pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmamaya özen gösterin, buhar kaçarak pilavın kıvamını etkileyebilir.
Dinlendirme aşaması, pilavın tane tane olmasına yardımcı olur.
İsteğe bağlı olarak pilava nohut, kıyma veya sebzeler ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap