Salçalı bulgur köftesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzetli bir ana yemek arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: İnce bulgurla hazırlanan köfteler, domates salçalı sosla buluşarak hem görsel hem de tat olarak sofraları renklendiriyor. Malzemelerin uyumu ve pişirme teknikleriyle ev yapımı bir şölen sunan bu yemek, aile sofraları için ideal bir seçenek.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Bulgur Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak için sıvı yağ

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

1. Bulgurun Hazırlanması:

İnce bulguru derin bir kaseye alın.
Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.

2. Köfte Harcının Yoğurulması:

Şişen bulgura rendelenmiş soğan, domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
Malzemeleri iyice karıştırın.
Ardından un ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip yoğurmaya başlayın.
Elinize yapışmayan, kıvamlı bir harç elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.

3. Köftelerin Şekillendirilmesi:

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizle yuvarlayıp uzun köfte şekli verin.
Tüm harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

4. Köftelerin Kızartılması:

Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
Hazırladığınız köfteleri aralıklı olarak tavaya yerleştirin.
Her iki tarafını da altın sarısı rengi alana kadar kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

5. Sosun Hazırlanması ve Köftelerin Pişirilmesi:

Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı domates salçasını 1-2 dakika kavurun.
Üzerine 2 su bardağı sıcak su, tuz ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Sos kaynamaya başlayınca kızartılmış köfteleri tencereye yerleştirin.
Kısık ateşte 10-15 dakika kadar köfteler sosu çekene kadar pişirin.

6. Servis:

Salçalı bulgur köfteleri sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suyla en az 15 dakika bekletin.
Köfte harcı çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Köfteleri kızartırken fazla yağ çekmemesi için çok yağlı olmamasına dikkat edin.
Sosu istediğiniz kıvama göre su miktarını ayarlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap