Salçalı başbaşı bulgur pilavı nasıl yapılır?

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olan bu doyurucu pilav, iri taneli başbaşı bulgurun eşsiz dokusunu salçanın aromasıyla buluşturuyor. Hem pratik hazırlanışı hem de lezzetli sonucuyla sofralarınızı renklendirecek bir tarif sizleri bekliyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Başbaşı Bulgur Pilavı Tarifi

Salçalı başbaşı bulgur pilavı, Anadolu mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Başbaşı bulgur, iri taneli yapısıyla pilava ayrı bir lezzet ve doku katar. Salça ile zenginleştirilmiş bu pilav, özellikle et yemeklerinin yanında veya vejetaryen bir öğün olarak tercih edilebilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir salçalı başbaşı bulgur pilavı tarifi.

Malzemeler

2 su bardağı başbaşı bulgur
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet havuç (küp doğranmış, isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 dal taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Süreci

Başbaşı bulguru bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip 10-15 dakika bekletin. Bu, bulgurun daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ardından suyunu süzün.
Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyip ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın rengi açılıncaya kadar karıştırın.
İsteğe bağlı olarak havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Süzülmüş başbaşı bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar bulgurları yağla karıştırarak kavurun. Bu, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, bulgur suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin.
Pilav suyunu çekince ocağı kapatın ve tencerenin üzerine bir temiz bez veya kağıt havlu koyup kapağını kapatın. 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Bu, pilavın tanelerinin ayrı ve yumuşak olmasını sağlar.
Demlenen pilavı bir kaşıkla karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bulgurun kalitesi pilavın lezzetini etkiler, taze ve iri taneli başbaşı bulgur kullanmaya özen gösterin.
Salçayı iyice kavurmak, pilavın rengini ve aromasını güzelleştirir.
Pilavı demlendirme aşamasını atlamayın, bu adım pilavın kıvamı için önemlidir.
İsterseniz pilava nohut veya küp doğranmış patates ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.

Sonuç

Salçalı başbaşı bulgur pilavı, basit malzemelerle hazırlanan ancak sofralara şenlik katan bir lezzettir. Bu tarifi deneyerek aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabilir, Anadolu'nun geleneksel tatlarını evinize taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap