Pirinç, Bulgur ve Arpa Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır?
Pirinç, bulgur ve arpa şehriye pilavı, farklı tahılların bir araya gelerek oluşturduğu lezzetli, besleyici ve pratik bir yemektir. Bu pilav, hem protein hem de lif açısından zengin olup farklı dokuları birleştirir. İşte detaylı tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı arpa şehriye
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 3 su bardağı sıcak su veya et suyu (daha lezzetli olması için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon veya diğer baharatlar
- İsteğe bağlı garnitür: maydanoz veya nane
Hazırlık Aşamaları:
- Pirinci yıkayın ve 15-20 dakika ılık suda bekletin, ardından süzün. Bu, pirincin daha diri ve taneli pişmesini sağlar.
- Bulguru ayrı bir kapta üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatıp 10 dakika bekletin, sonra suyunu süzün. Bu, bulgurun şişmesine yardımcı olur.
- Arpa şehriyeyi kuru olarak hazırlayın, yıkamaya gerek yoktur.
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Arpa şehriyeyi ekleyin ve hafif renk alana kadar, 2-3 dakika daha kavurun. Bu, şehriyenin lezzetini artırır.
- Süzülmüş pirinci ve bulguru tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha hepsini birlikte karıştırarak kavurun.
- Sıcak su veya et suyunu, tuzu ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Karıştırıp kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pilavı ara sıra kontrol edin, suyunu çektiğinde altını kapatın.
- Pişen pilavı ocaktan alın, üzerine bir kağıt havlu veya bez örtüp kapağını kapatın. 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Bu, pilavın tanelerinin ayrışmasını sağlar.
- Son olarak, pilavı bir çatalla karıştırıp isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyerek servis yapın.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Pilavın su oranını ayarlamak için, tahılların cinsine göre değişebilir. Eğer pilav çok sertse, biraz daha sıcak su ekleyip pişirmeye devam edin.
- Daha lezzetli bir sonuç için, et suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. Vejetaryen seçenekler için sebze suyu tercih edin.
- Pilavı kavurma aşamasında, tahılların yanmamasına dikkat edin; orta ateşte sürekli karıştırarak işlem yapın.
- Demleme süresi pilavın kıvamı için önemlidir, bu adımı atlamayın.
Bu tarifle, pirinç, bulgur ve arpa şehriyenin birleşiminden oluşan dengeli ve doyurucu bir pilav elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Dereotlu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.webp "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.webp "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
