Pırasalı Bulgurlu Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet orta boy pırasa
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un (kıvamına göre ayarlanabilir)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için susam veya çörek otu
Hazırlanışı:
1. İç Harcın Hazırlanması:
- Pırasaları ince ince doğrayın ve bol suda yıkayarak süzün.
- Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağı ile birlikte tavada kavurun.
- Doğranmış pırasaları ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- İnce bulguru ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
- Baharatları ve tuzu ekleyip ocaktan alın, soğumaya bırakın.
2. Hamurun Hazırlanması:
- Bir kasede yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve kabartma tozunu çırpın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
3. Şekillendirme ve Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün.
- Her parçayı yağlanmış tepsi boyutunda açın.
- Alt katmanı tepsiye yerleştirin, üzerine soğumuş pırasalı bulgur iç harcını yayın.
- Diğer hamur katmanını üzerine kapatın, kenarlarını sıkıştırın.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürüp susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
4. Servis Önerisi:
- Böreği fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
- Yanında yoğurt veya ayran ile tüketebilirsiniz.
Not:
- İç harcına isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
- Hamurunuz çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
|
.jpg "Sebzeli Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı")
.jpg "Bulgur Pilavı Yapılışı")
.jpg "Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kepekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
