Pilavlık bulgurlu çiğ köfte nasıl yapılır?

Geleneksel çiğ köftenin farklı bir yorumu olan bu tarif, bulgurun pilav kıvamında hazırlanışıyla öne çıkıyor. Hem soğuk meze hem de sıcak ana yemek alternatifi sunan bu lezzet, pratik malzemelerle evlerde kolayca hazırlanabiliyor. Yoğurma tekniğinden baharat dengesine kadar dikkat edilmesi gereken incelikler, sonucun mükemmel olmasını sağlıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Pilavlık Bulgurlu Çiğ Köfte Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
2-3 dal taze soğan (ince doğranmış)

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın
Rendelenmiş soğanı, domates ve biber salçasını, zeytinyağını, tuz ve baharatları bulgurun üzerine ekleyin
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yoğurmaya başlayın
Yoğurma işlemi yaklaşık 15-20 dakika sürmeli, bulgur iyice yumuşayıp hamur kıvamına gelene kadar devam edin
En son ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyip karıştırın
Hazır olan çiğ köfte harcını servis tabağına alarak üzerini düzeltin
Dilerseniz üzerini nar taneleri, ceviz veya maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz
Pilav gibi sıcak servis yapmak isterseniz, bu karışımı az su ile pişirerek pilav kıvamına getirebilirsiniz

Püf Noktaları: